CBO 2222-05: Engenheiro de alimentos
O código CBO 2222-05 (222205) é engenheiro de alimentos, na família 2222 (engenheiros de alimentos e afins) da Classificação Brasileira de Ocupações. A mediana de admissão no Brasil é de R$ 4.948 por mês (Novo CAGED, set/2025 a ago/2026, 74 admissões).
- Código e título oficiais
- Atividades da CBO
- Salário do Novo CAGED
Na carteira e no eSocial
O código aparece como 2222-05 ou 222205. Na mesma família está o 2222-15: a escolha entre os dois segue o que a pessoa faz no dia a dia, não o nome do cargo na empresa.
Ver as ocupações da família 2222Código, título e descrição: CBO 2002, Ministério do Trabalho · salário: Novo CAGED, cálculo da Benway em 02/11/2026
Ficha do código CBO
Classificação Brasileira de Ocupações (CBO 2002)
2222-05sem traço: 222205
- Título oficial
- Engenheiro de alimentos
- Família
- 2222 · Engenheiros de alimentos e afins
- Grande grupo
- 2 · Profissionais das ciências e das artes
- Mediana de admissão
- R$ 4.948 no Brasil · 74 admissões
Código, título e descrição: CBO 2002, Ministério do Trabalho e Emprego. Salário: Novo CAGED (MTE), admissões CLT de set/2025 a ago/2026, cálculo da Benway em 02/11/2026 (metodologia v1).
Resposta rápida
O que é o CBO 2222-05?
É o código da Classificação Brasileira de Ocupações para engenheiro de alimentos. Ele vai na admissão do eSocial (S-2200) e aparece na Carteira de Trabalho Digital. Pelo Novo CAGED, a mediana de admissão no Brasil é de R$ 4.948 por mês, e metade das pessoas entrou ganhando entre R$ 3.700 e R$ 7.000.
- admissões com carteira em 12 meses
- 74
- mediana de admissão no Brasil
- R$ 4.948
- ocupações na família 2222
- 2
Código, título e descrição: CBO 2002, Ministério do Trabalho e Emprego. Salário: Novo CAGED (MTE), admissões CLT de set/2025 a ago/2026, cálculo da Benway em 02/11/2026 (metodologia v1).
O que faz o CBO 2222-05?
O título oficial é Engenheiro de alimentos, na família 2222 (engenheiros de alimentos e afins) da Classificação Brasileira de Ocupações (CBO), do Ministério do Trabalho e Emprego.
“Desenvolvem produtos e processos da área de produção de alimentos, controlando sua qualidade. Gerenciam processos e elaboram projetos de produção de alimentos. Coordenam equipes e podem prestar consultoria, assessoria e assistência técnica.”
Atividades do 2222-05 por área (CBO)
ADesenvolver produtos e processos de produção de alimentos17 atividades
- Determinar características fisico-químicas dos produtos
- Pesquisar mercado
- Prospectar soluções tecnológicas
- Avaliar tecnologias disponíveis
- Pesquisar processos, materiais e equipamentos
- Avaliar processos, materiais e equipamentos
- Testar produto e processo
- Determinar condições de armazenagem
- Desenvolver embalagem
- Desenvolver rotulagem
- Determinar tempo de prateleira (shelf-life)
- Analisar características fisico-químicas e microbriológicas dos produtos
- Analisar características sensoriais
- Estimar custos
- Avaliar aceitação do produto
- Avaliar rendimento do alimento
- Validar produção em escala industrial
BControlar qualidade dos produtos alimentícios16 atividades
- Implantar programas de qualidade (appcc, bpf, bpm)
- Selecionar fornecedores
- Selecionar matéria-prima
- Coletar amostras para análise
- Validar matéria-prima
- Classificar matéria-prima
- Realizar análises laboratoriais
- Verificar parâmetros fisico-químicos e microbiológicos
- Verificar características sensoriais
- Analisar resultados
- Analisar dados
- Acondicionar amostras
- Armazenar amostras
- Autorizar descarte das amostras
- Descartar amostras
- Realizar auditorias
CGerenciar processos de produção de alimentos20 atividades
- Definir padrões de procedimentos
- Definir volume de produção
- Programar produção
- Definir processos
- Planejar rastreabilidade do produto
- Adequar matérias-primas aos padrões
- Ajustar formulação aos padrões
- Identificar necessidades de novos equipamentos
- Implementar novas tecnologias
- Supervisionar sistemas de higienização de utensílios, equipamentos e instalações
- Verificar funcionamento dos equipamentos
- Solicitar manutenção dos equipamentos
- Calibrar equipamentos
- Aferir equipamentos
- Supervisionar manutenção dos equipamentos
- Supervisionar controle de estoque
- Supervisionar controle integrado de pragas
- Definir destino de produtos não conformes
- Definir destino dos resíduos
- Definir tratamento de efluentes e resíduos
DElaborar projeto de produção de alimentos13 atividades
- Definir leiaute da planta
- Adequar instalações
- Dimensionar equipamentos
- Dimensionar linha de produção
- Elaborar cronograma físico e financeiro
- Definir equipamento
- Definir utensílios
- Desenvolver simuladores de processos (planta piloto)
- Analisar planta de produção
- Coordenar implementação do projeto de produção
- Participar da execução do projeto de produção
- Avaliar viabilidade financeira
- Verificar fluxo de produção
ECoordenar equipes10 atividades
- Dimensionar equipes de trabalho
- Determinar perfil profissional
- Participar da seleção de pessoal
- Elaborar escala de trabalho
- Capacitar equipe
- Delegar tarefas
- Avaliar desempenho de equipe
- Fisclizar cumprimento de tarefas
- Sugerir promoção de funcionários
- Dispensar funcionários
FPrestar consultoria e assistência técnica8 atividades
- Realizar visita técnica
- Identificar necessidades do cliente
- Diagnosticar problemas
- Testar alternativas
- Planejar logística de distribuição
- Prestar suporte à área comercial e marketing
- Realizar avaliação técnica
- Propor soluções
YComunicar-se13 atividades
- Consultar literatura técnica e legislação
- Consultar órgãos oficiais
- Orientar funcionários
- Participar da integração de pessoal
- Elaborar documentação técnica
- Registrar documentos
- Solicitar registro de produto
- Registrar ocorrências
- Emitir laudos técnicos
- Emitir pareceres técnicos
- Fornecer informações ao consumidor
- Esclarecer dúvidas do consumidor
- Participar de auditorias qsmsrs
ZDemonstrar competências pessoais16 atividades
- Demonstrar liderança
- Trabalhar em equipe
- Demonstrar pró-atividade
- Demonstrar flexibilidade
- Demonstrar iniciativa
- Demonstrar visão sistêmica
- Demonstrar empatia
- Demonstrar raciocínio lógico
- Demonstrar raciocínio analítico
- Demonstrar acuidade sensorial
- Demonstrar memória sensorial
- Demonstrar senso crítico
- Demonstrar senso estético
- Trabalhar com segurança
- Demonstrar organização
- Contornar situações adversas
Família 2222 · Engenheiros de alimentos e afins
mediana de admissão no Brasil, set/2025 a ago/2026
- 2222-05Engenheiro de alimentosR$ 4.948
- 2222-15Tecnólogo em alimentosR$ 3.000
2 ocupações da família na CBO. A mediana aparece quando o código tem 30 admissões ou mais em 12 meses.
Que formação e experiência o CBO 2222-05 pede?
Pelo texto oficial da família 2222 na Classificação Brasileira de Ocupações. Serve de referência para descrever o cargo; não é regra de contratação.
Formação e experiência
O exercício das ocupações requer formação em Engenharia de Alimentos ou em curso superior de tecnologia em áreas afins, com registro no Crea.
Baixar o modelo de descrição de cargoCondições de exercício
Atuam em um amplo campo de trabalho, em indústrias tradicionais como alimentos e bebidas. Trabalham em equipes multidisciplinares, podendo supervisioná-la ou serem supervisionados. São empregados, majoritariamente, em empresas privadas. Para o xercício de suas atividades, se requere, no mercado, uma experiência de 1 a 2 anos.
Ver os códigos da famíliaCota de aprendiz
A cota de aprendiz, de 5% a 15% (CLT, art. 429), é calculada sobre as funções que demandam formação profissional pela CBO. O texto oficial da família 2222 não traz a frase sobre aprendizagem. Ficam fora da base as funções que exigem habilitação de nível técnico ou superior e os cargos de direção, gerência ou confiança (Decreto 9.579/2018, art. 52).
Calcular a cota de aprendizRecursos de trabalho
Analisador de Gases; Aparelhos de Comunicação; Balanças; Calculadora; EPI; Máquina Fotográfica; Recursos de Informática; Termômetro; Trena; Vidrarias.
Ver todas as atividades
Correspondência internacional (CIUO 88): 2145 - Ingenieros mecánicos.
Onde o CBO 2222-05 aparece e para que serve?
O código é o mesmo em todos os registros: o RH escolhe uma vez, na admissão, e ele acompanha o contrato.
eSocial
Vai na admissão, no evento S-2200, junto com o nome do cargo. Se o cargo mudar, a alteração contratual (S-2206) leva o código novo.
Ver documentos para admissãoCarteira de Trabalho Digital
Aparece nos dados do contrato, com o cargo e a data de admissão. É o código que o empregado vê no aplicativo.
O que é CBOCota de aprendiz
A empresa contrata de 5% a 15% de aprendizes sobre as funções que demandam formação profissional pela CBO (CLT, art. 429).
Calcular a cota de aprendizEstatísticas oficiais
O Novo CAGED e a RAIS contam admissões e salários por código. É do Novo CAGED que vem a mediana desta página.
Ver a metodologia
Perguntas frequentes sobre o CBO 2222-05
Função, diferença entre códigos, formação, salário, piso e cota de aprendiz.
O CBO 2222-05 é engenheiro de alimentos, da família 2222 (engenheiros de alimentos e afins). Pela descrição oficial da CBO, as ocupações da família desenvolvem produtos e processos da área de produção de alimentos, controlando sua qualidade. Gerenciam processos e elaboram projetos de produção de alimentos. Coordenam equipes e podem prestar consultoria, assessoria e assistência técnica.
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