CBO 8413-05: Operador de cristalização na refinação de açucar

Sim. É o mesmo código, com e sem o traço. A CBO publica com traço (8413-05); o eSocial e o Novo CAGED usam os 6 dígitos sem traço (841305).

Os dois são da família 8413. O 8413-05 é operador de cristalização na refinação de açucar; o 8413-10 é operador de equipamentos de refinação de açúcar (processo contínuo). A escolha segue as tarefas que a pessoa faz, não o nome do cargo na empresa. A mediana de admissão no Brasil é de R$ 2.130 no 8413-05 e de R$ 2.076 no 8413-10.

Pelo texto oficial da família 8413 na CBO: para o exercício dessas ocupações requer-se prática profissional no posto de trabalho. O pleno desempenho das atividades ocorre com a experiência profissional ao longo do tempo, dependendo da ocupação exercida: para o operado de tratamento da calda, até dois anos de atuação na refinação do açúcar; para os operadores de equipamentos e de cristalização, entre três e quatro anos de prática na refinação do açúcar; para o operador de moenda, entre quatro e cinco anos de experiência na fabricação do açúcar. A descrição serve de referência; a exigência de diploma vem da lei da profissão, quando existe.

A mediana de admissão no Brasil é de R$ 2.130 por mês, pelo Novo CAGED de setembro de 2025 a agosto de 2026, com 570 admissões CLT. Metade entrou ganhando entre R$ 1.804 e R$ 2.435. Entre os estados com mais admissões, vai de R$ 2.167 (São Paulo) a R$ 2.339 (Minas Gerais).

O código não define piso. O piso vem da convenção coletiva do sindicato da empresa; sem convenção, vale o piso estadual (SP, PR, SC, RS e RJ têm o seu) ou o salário mínimo nacional de R$ 1.621,00 em 2026.

O código não dá direito a adicional. A insalubridade depende de laudo técnico que comprove agente insalubre (NR-15), e a periculosidade, de risco previsto na NR-16. O mesmo CBO pode ter ou não, conforme o ambiente de trabalho.

Sim. Pelo texto oficial da CBO, a família 8413 demanda formação profissional e entra na base de cálculo da cota de aprendiz, de 5% a 15% dos empregados dessas funções (CLT, art. 429). Ficam fora da base as funções que exigem habilitação de nível técnico ou superior e os cargos de direção, gerência ou confiança (Decreto 9.579/2018, art. 52).

A CBO lista como sinônimos de operador de cristalização na refinação de açucar: operador de evaporador para concentração do xarope na refinação de açúcar, operador de secador na fabricação e refino de açúcar, operador de turbina a vapor na fabricação e refino de açúcar. Todos usam o mesmo código 8413-05.